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L'art de vivre
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L'évolution de la gastronomie française
L'évolution de la gastronomie française
L'évolution de la gastronomie française ? Jean-Pierre Biffi, ambassadeur des cuisines de Potel & Chabot, en connaît un rayon. 
L'importance du décor, l'élégance, l'ambiance et le visuel
L'importance du décor, l'élégance, l'ambiance et le visuel
Interview de Marie Soria, chef des cuisines de Potel et Chabot, sur l'importance du décor, l'élégance, l'ambiance, le visuel et le dressage.
le challenge, le dépassement, la compétition
le challenge, le dépassement, la compétition
Interview de Marc Rivière, Chef Pâtissier, qui nous montre les valeurs partagées entre les sportifs et le métier de chef pâtissier.
Roland-Garros, cadre parfait de la journée de la gastronomie
Roland-Garros, cadre parfait de la journée de la gastronomie
Lavazza, partenaire du tournoi, a réuni ce lundi l'ensemble de ses chefs ambassadeurs autour du café et de la gastronomie.
L'apport de la technologie dans la gastronomie
L'apport de la technologie dans la gastronomie
Interview d’Olivier Massot, chef du chaud des cuisines de Potel et Chabot, qui nous montre l'apport de la technologie dans la gastronomie.
L'influence de la cuisine étrangère sur la gastronomie française
L'influence de la cuisine étrangère sur la gastronomie française
La grande gastronomie française s’inspire des ingrédients et techniques culinaires venues d’ailleurs.
L’évolution du menu, objet de décoration et de présentation
L’évolution du menu, objet de décoration et de présentation
Stéphane Lévêque, directeur du marketing et de la communication de Potel et Chabot, nous explique l'apparition des menus.
La création d’une recette équilibrée : Une priorité.
La création d’une recette équilibrée : Une priorité.
La gastronomie française évolue de plus en plus vers une cuisine plus légère, plus équilibrée et moins riche.
Quand la gastronomie française revisite ses classiques
Quand la gastronomie française revisite ses classiques
Quand les grandes recettes de la gastronomie française inspirent nos chefs et se transforment en pièces cocktail uniques et savoureuses.
Les boissons detox ont la cote !
Les boissons detox ont la cote !
Chez Potel et Chabot, les chefs ont intégré depuis plusieurs années les réflexes d’une cuisine plus légère, digeste, et moins calorique.
L'art de la table est un enjeu capital
L'art de la table est un enjeu capital
Avant de déguster un plat, on les dévore du regard. Michel Clavé, directeur artistique de Potel et Chabot, livre les secrets de création.
Gastronomie et développement durable : un combat partagé, des valeurs communes
Gastronomie et développement durable : un combat partagé, des valeurs communes
Potel et Chabot est une entreprise très impliquée dans la responsabilité sociale comme nous le fait remarquer Franck Jeantet, son PDG.
Les différentes méthodes de service
Les différentes méthodes de service
Eddy Delassalle, directeur d’exploitation des restaurants du Suzanne-Lenglen, nous initie à l'art du serive.
Le Restaurant Roland-Garros
Le Restaurant Roland-Garros
Laurent Metral, responsable de reception et directeur du restaurant Le Roland-Garros chez potel et Chabot, nous fait entrer dans les coulisses du tournoi.
Un Village heureux !
Un Village heureux !
Pendant la quinzaine, les invités des partenaires présents au Village profitent de la cuisine gastronomique de Potel et Chabot.
La gastronomie française vue par les étrangers
La gastronomie française vue par les étrangers
Alexis Tonard, chef de potel et Chabot en Asie, nous explique comment gagner le coeur des convives chinois.